Cómo hacer COUSCOUS con VERDURAS

By 13/05/2013Cocina
Como os dije en Facebook, hoy RECETA 🙂

 COUS-COUS CON VERDURAS
Necesitamos la misma cantidad de CousCous que de agua

Y las verduras que te gusten, yo he escogido éstas:

Las lavo, las pelo y las pico en cuadrados

Hay que poner una sartén al fuego con un poco de aceite, yo uso esta paellera

Voy añadiendo las verduras, empiezo por la zanahoria que es más dura

A continuación pongo los champiñones y un chorrito de brandy/jerez, 
me gusta el punto que le da y el alcohol se evapora

Añado el resto de verduras y dejo que se hagan,
en este momento si veo que se quedan sin jugo,
le añado un poco de agua

Una vez hechas las verduras, le añado las especias,
cúrcuma, orégano casero, perejil, pimienta negra, cominos y nuez moscada

Y aquí está el resultado

Ahora me pongo con el CousCous, 
como os anunciaba, usamos la misma cantidad de agua que de cous cous,
ponemos el agua a hervir (yo uso el microondas) y una vez lista
se la añadimos al cous cous y lo dejamos reposar unos minutos

En 3/4 minutos el couscous absorbe el agua 
Entonces añado un poquitín de mantequilla o aceite también serviría,
para que no se apelmace y quede suelto
Y ya está listo!
Toca el momento presentación y degustación 🙂
Como queda mezclado es la primera foto.
Esto ha sido todo,
podéis añadir Curry que también está muy rico,
podéis añadir brócoli, pimiento rojo, verde….
Como sabéis yo no uso sal y por eso pongo más especias,
son más sanas y nos aportan mucho sabor.
El sodio se presenta de manera natural en la mayoría de los alimentos. 
La forma más común de sodio es el cloruro de sodio, 
que corresponde a
la sal de cocina,
por eso ya no la utilizo, sólo para las visitas ^_^
Esto es un paso a paso en toda regla,
tan explicado como en un video casi.
¿Os ha gustado?
¿Usáis el couscous?
Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios.
Mil besotes y vamos a empezar la semana con mucha energía, venga!
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