Soja texturizada con verduras
Puedes ver esta receta de soja texturizada con verduras en mi canal de Youtube y también quiero dejarla por aquí por si te resulta más cómodo leerla.
Contaba en el vídeo que estamos intentando reducir el consumo de carne al máximo posible. Para ello busco alternativas de origen vegetal, opciones saludables y que nos aporten un alto valor nutricional.
La soja texturizada es una opción estupenda porque no contiene aditivos químicos, azúcares añadidos, saborizantes ni colorantes, es 100% natural. Es una legumbre rica en proteínas, de bajo contenido en grasas saturadas, gran fuente de fibra, muy rica en proteínas y carbohidratos de calidad. A mi me gusta mucho por su versatilidad en la cocina y la multitud de recetas que podemos hacer.
Ingredientes:
En esta receta he usado:
Soja texturizada
Un pimiento rojo y uno verde
Un calabacín
Judías
Zanahorias
Cebolla
Tomate frito
Sal y especias al gusto
No pongo las cantidades porque voy un poco a ojo con lo que tenía en la nevera. En el vídeo ves el paso a paso y las cantidades que yo he usado.
Realmente es como si preparara un pisto de verduras y le añadiera la soja texturizada (previamente remojada) ¿no te parece?. Es muy fácil de hacer y una opción muy saludable por la cantidad de verduras que estás comiendo también. Aquí como extra, he puesto un huevo a la plancha para cada uno. Espero que te haya gustado y te animes a cocinar la soja texturizada, ya me cuentas. SUSCRÍBETE al canal, te espero.
La verdad es que es súper simple de preparar, siempre le he tenido “respeto” a la soja rectificada, pero me animaste a probarla.
Sabes que he visto la Soja Texturizada en la tienda mas nunca la he traído a casa por temor a que no quede bien. Pero ahora con esta receta, la compraré. Luce deliciosa y me encanta saber que tengo más opciones para empezar a dejar las carnes rojas. Gracias por compartir.
Probé la soja texturizada hace poco en unos burritos y la verdad es que de textura me recordó al pollo. Está muy bien conseguida sin duda. Un saludo Isa!
Me parece riquísima esta receta con el huevo encima! La verdad que en casa consumimos a menudo la soja texturizada, y más de una vez ha colado como carne picada jajaja. Me encanta esta idea con verduras, un pisto riquísimo y una comida muy nutritiva.
Me encanta la soja texturizada, normalmente la utilizo para hacer falsa boloñesa, pero en esta receta tipo esto me parece que tiene que estar super rica también, y sobre todo es una buena forma de añadir proteína a esta receta de verduras junto con el huevo.
Nunca he comido soja texturizada, pero esa foto tuya con la soja guisadita, se está riendo conmigo. Se ve divina, Isa. Y que bueno que le bajemos dos a la carne.